西峽縣地處北緯33°附近，地理位置獨(dú)特，小氣候優(yōu)越，加上西峽獨(dú)創(chuàng)的香菇“春栽模式”和自主選育的優(yōu)良香菇品種，使得西峽香菇菇型圓整，花紋自然，大小適中，肉厚味美，是國(guó)際上公認(rèn)的菇中極品。西峽香菇在全國(guó)乃至國(guó)際上曾獲得多項(xiàng)第一：2008年西峽香菇通過(guò)了國(guó)家工商管理總局商標(biāo)注冊(cè)，同年被國(guó)家質(zhì)監(jiān)總局評(píng)為“地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”。2012年通過(guò)國(guó)家質(zhì)監(jiān)總局“西峽香菇生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品保護(hù)”認(rèn)定，成為首批國(guó)家生態(tài)原產(chǎn)地標(biāo)記保護(hù)產(chǎn)品。2013年北京亞洲品牌年會(huì)上，西峽香菇被評(píng)為亞洲生態(tài)原產(chǎn)地“知名品牌”。2014年天津“達(dá)沃斯論壇”上,西峽香菇作為國(guó)家元首指定食材。2016年西峽香菇被中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)授予全國(guó)唯一的“西峽香菇甲天下”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。
為進(jìn)一步擴(kuò)大西峽香菇的國(guó)際影響力，提高消費(fèi)者對(duì)菌菇知識(shí)的認(rèn)識(shí)和對(duì)科學(xué)膳食的新理解，進(jìn)一步弘揚(yáng)食用菌飲食文化，充分展示和交流我國(guó)各地菌菇特色菜肴的烹飪技藝，受河南省西峽縣人民政府委托，西峽食用菌產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)和南陽(yáng)市飲食文化產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)決定在全國(guó)范圍內(nèi)公開(kāi)征集選拔“西峽香菇”菌菇宴菜品，現(xiàn)將相關(guān)事宜公告如下：
一、活動(dòng)名稱(chēng)
“西峽香菇”菌菇宴菜品征集選拔賽
二、組織單位
主辦單位：西峽食用菌產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì) 西峽鸛河飯店
協(xié)辦單位：香菜網(wǎng) 南陽(yáng)市飲食文化產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)
支持單位：中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)、西峽縣人民政府
三、參賽作品范圍
凡有地域特色的菌菇菜系、文化內(nèi)涵的菌菇菜品、獨(dú)特風(fēng)味的菌菇佳肴、創(chuàng)造創(chuàng)新的菌菇新秀均可參賽。
四、參賽作品要求
1.參賽作品分冷菜、面點(diǎn)、熱菜、湯菜、主食五大類(lèi)。
2. 參賽作品所用食材以香菇為主，或含有任何一種菌類(lèi)原材料（食用菌、藥用菌均可；一菌、多菌均可；野生菌、人工種植菌均可），其他食材葷素均可，是清真的請(qǐng)注明清真字樣。
3. 參賽作品要注明菜品類(lèi)別、菜名（創(chuàng)意菜名請(qǐng)解釋下名字的由來(lái)）、所用食材及配料、烹飪方法、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、文化內(nèi)涵、口感特征等，并附上菜品照片、參賽人員照片、聯(lián)系方式等內(nèi)容。具體請(qǐng)對(duì)照參賽作品登記表。
4.參賽作品所用調(diào)料鼓勵(lì)使用大眾原料精工制作；不提倡使用名貴高檔原料；不準(zhǔn)使用國(guó)家禁用的動(dòng)植物原料；不準(zhǔn)使用人工色素，違者責(zé)任自負(fù)并取消該作品參賽資格。
5.凡參賽作品視為公開(kāi)菜名、烹飪方法和同意他人自由使用并加以改進(jìn)發(fā)揮，以上行為均不屬于侵權(quán)行為。
6.參賽作品提供者不得剽竊、抄襲他人作品、冒充原作者參賽，凡發(fā)生類(lèi)似事件，由行為人承擔(dān)法律責(zé)任。
五、賽事的評(píng)選方法
1.賽事組織方將聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)人士組成“西峽香菇菌菇宴菜品征集選拔賽”評(píng)委會(huì)，由評(píng)委進(jìn)行打分，評(píng)出入圍作品、參賽獲獎(jiǎng)作品。（評(píng)選辦法另行公布）。
2. 本次大賽設(shè)特金獎(jiǎng)1名（獎(jiǎng)金2000元）、金獎(jiǎng)3名（獎(jiǎng)金1000元）、銀獎(jiǎng)10名（獎(jiǎng)金500元），所有入圍的選手均頒發(fā)由省飯店協(xié)會(huì)頒發(fā)的榮譽(yù)證書(shū)。
3.評(píng)獎(jiǎng)結(jié)束后，組織方將在國(guó)內(nèi)相關(guān)媒體公布評(píng)獎(jiǎng)情況，7日內(nèi)接受社會(huì)各界監(jiān)督，接受作品提供者投訴和質(zhì)疑。
六、時(shí)間安排
1.報(bào)名截止時(shí)間：2018年8月31日。
2. 評(píng)選結(jié)果公布時(shí)間：2018年9月15日。
七、報(bào)名方式
1.報(bào)名者請(qǐng)?zhí)顚?xiě)《2018“西峽香菇”菌菇宴菜品征集選拔賽》報(bào)名表（附表）。
2.報(bào)名表及相關(guān)附件信息請(qǐng)發(fā)送郵件至：774188463@qq.com；
報(bào)名電話(huà)：座機(jī)：0377--69696660
手機(jī):17550325152
報(bào)名截止時(shí)間到2018年8月31日，以收到之日為準(zhǔn)。
3.本賽相關(guān)信息請(qǐng)及時(shí)查閱中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)網(wǎng)、香菜網(wǎng)、鳳凰網(wǎng)、西峽政府網(wǎng)、南陽(yáng)市飲食文化產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)微信公眾號(hào)、西峽食用菌產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)官方公共微信號(hào)、網(wǎng)易河南、河南旅游咨詢(xún)、新華網(wǎng)、中原旅游網(wǎng)、河南一百度、新浪、河南第一網(wǎng)等。
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